Warzywa – jedzmy je Na Zdrowie 🙂 Warzywa są kluczowym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Zawierają szereg witamin i minerałów, które mają nieoceniony wpływ na zdrowie i kondycję organizmu. Na rynku dostępne są różnego rodzaju warzywa i ich odmiany, od sezonowych, które występują tylko w określonych porach roku po te, którymi możemy cieszyć się przez niemal […]
Wiosną na sklepowe półki wracają nowalijki. Przez zimę tęsknimy za ich smakiem. Czym są nowalijki i dlaczego powinniśmy włączyć je do naszej diety? Zapoznaj się także z naszymi przepisami. Nowalijkami nazywane są młode warzywa, które pojawiają się w sprzedaży wiosną. Zaliczamy do nich przede wszystkim ogórki, rzodkiewkę, pomidory, sałatę i szczypior. Te hodowane wiosną pochodzą […]
Szparagi (Asparagus L.) znane były już w starożytnej Grecji i Rzymie i uznawane były za warzywo wytworne. Kolor warzyw uzależniony jest od stopnia nasłonecznienia uprawy. Szparagi białe rosną pod usypanymi kopcami ziemi, co uniemożliwia im wytwarzanie zielonego barwnika, natomiast szparagi zielone rosną nad powierzchnią ziemi, dzięki czemu wytwarza się w nich chlorofil.
Dynia- warzywo bardzo uniwersalne, niestety często pomijane w kuchni mimo niewielkiej kaloryczności i bogatych wartości odżywczych. W naszym jadłospisie najczęściej obecne są jedynie jej pestki, które dzięki zawartości kukurbitacyny: pobudzają trawienie, działają przeciwpasożytniczo, antybakteryjnie i przeciwzapalnie, usuwają toksyny z przewodu pokarmowego Miąższ dyni zawiera dużo beta- karotenu oraz prowitaminy A, dzięki czemu korzystnie wpływa na zmysł […]
Fasola zwykła, f. zwyczajna (Phaseolus vulgaris L.) – gatunek roślin jednorocznych należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, jest uprawiany w wielu rejonach świata[2]. W Polsce wyłącznie jako roślina uprawna (bardzo rzadko jako efemerofit). (wg Wikipedia.org)
Papryka, warzywo pochodzące z Kolumbii, w Europie została spopularyzowana głównie przez Węgrów. Papryka jako jedno z niewielu warzyw zachowuje swoje liczne właściwości mimo duszenia czy pieczenia. Papryka to przede wszystkim cenne źródło witaminy C (zawiera jej cztero- a nawet pięciokrotnie więcej niż cytryna) dzięki czemu wzmacnia naszą odporność. Zawarte w niej silne przeciwutleniacze chronią organizm przed szkodliwym […]
Brokuł (wł. broccolo) jednoroczna roślina z rodziny kapustowatych, pochodząca prawdopodobnie z Cypru. We Włoszech brokuł uprawiany był już od czasów starożytnych. Brokuły, zwane również kapustą szparagową lub szparagiem włoskim posiadają duże walory smakowe oraz dietetyczne. Są także bogate w witaminy oraz makro- i mikroelementy. Przepisy z wykorzystaniem brokułu
Pomidor (Lycopersicon Mill.) – rodzaj roślin z rodziny psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej. Owoce (w znaczeniu botanicznym) są warzywami według klasyfikacji towarów spożywczych[5]. Pomidory jadalne rosną w naturze w Ameryce Południowej i uprawiane tam są już od 8 tysięcy lat. Od XVI w. rozpowszechniły się na świecie, choć początkowo tylko jako rośliny ozdobne. Kilka gatunków […]