Dynia- warzywo bardzo uniwersalne, niestety często pomijane w kuchni mimo niewielkiej kaloryczności i bogatych wartości odżywczych. W naszym jadłospisie najczęściej obecne są jedynie jej pestki, które dzięki zawartości kukurbitacyny:
- pobudzają trawienie,
- działają przeciwpasożytniczo, antybakteryjnie i przeciwzapalnie,
- usuwają toksyny z przewodu pokarmowego
Miąższ dyni zawiera dużo beta- karotenu oraz prowitaminy A, dzięki czemu korzystnie wpływa na zmysł wzroku oraz na układ krwionośny (obniża poziom tłuszczu we krwi). Pozostałe walory prozdrowotne tego warzywa to:
- wzmocnienie układu odpornościowego,
- redukcja tkanki tłuszczowej,
- wspomaganie pracy nerek,
- zapobieganie chorobom nowotworowym.
