Maj to miesiąc, kiedy powoli dni stają się coraz cieplejsze, a aura na zewnątrz sprzyja aktywnościom na świeżym powietrzu, jak np. grillowanie. Jeżeli szukacie ciekawego, ale szybkiego pomysłu na zamarynowanie mięsa na grilla, to te dwa będą idealne. Pikantność chrupiącego boczku przełamana jest słodyczą syropu klonowego, a soczysta karkówka nabiera smaku dzięki dużej ilości czosnku i świeżego rozmarynu.
tagi: grill
Zaczynamy od marynowania karkówki, ponieważ im dłużej chłonie smaki, tym lepiej.
Karkówkę kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
W miseczce mieszamy 3 łyżki oliwy z oliwek, musztardę, posiekane i roztarte z odrobiną soli ząbki czosnku oraz grubo pokrojone listki rozmarynu.
Powstałą marynatą nacieramy karkówkę i odstawiamy na co najmniej 30 minut przed grillowaniem.
Boczek kroimy w plastry o szerokości 0,5 cm. Nacieramy czerwoną papryką i posypujemy chilli lub cayenne a następnie polewamy syropem klonowym.
Gotowe mięso grillujemy przez ok. 30 minut, aż stanie się miękkie i lekko skarmelizuje, co jakiś czas przewracając na drugą stronę, aby było równomiernie zgrillowane.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment