Jest to prosty i szybki przepis, ponadto nie zawiera zbyt wielu składników. Burritos czyli tortilla zawijana z różnymi składnikami to bardzo pożywna potrawa. Aby przełamać tradycyjny smak można dodać ostrą przyprawę curry lub zwykłą łagodną curry. Bez względu na ostrość i tak powinno wyjść fantastycznie.
Warzywa dokładnie myjemy i siekamy dość drobno – cukinię i pomidory w kostkę, papryczkę i szalotkę w paski.
Na oleju podsmażamy cukinię z papryką i szalotką, aż warzywa zmiękną i się trochę zrumienią. Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę pod przykryciem, aby napęczniał. Szynkę siekamy drobno i podsmażamy lekko z warzywami, aby zrobiła się delikatnie chrupka.
Pokrojone pomidory dodajemy do kaszy.
Do warzyw dodajemy przyprawę i mieszamy razem z kaszą. Doprawiamy wedle uznania, jeżeli uznacie to za stosowne.
Na tortille przekładamy trochę farszu, zawijamy dolny i górny brzeg i zwijamy w rulon.
Tortille podpiekamy chwilę w piekarniku. Ponieważ wykorzystałam tortille barbecue podałam je także z sosem BBQ.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment