Mięso lubi cytrusy. Oprócz tego, że nie pozwalają one mu się wysuszyć, to dodatkowo nadają mu pięknego aromatu. Kurczak marynowany w miodzie, imbirze, czosnku, rozmarynie i cytrynie będzie miał niesamowity smak, a do tego cudowny zapach. Mięso będzie soczyste i przeniknięte wszystkimi smakami, które idealnie się dopełniają i przenikają. Miód dodatkowo spowoduje, że skórka na mięsie pięknie się skarmelizuje.
tagi: egzotyczne i cytrusy, Wielkanoc
Cytrynę sparzamy i szorujemy. Wyciskamy sok z połówki, a z drugiej ścinamy skórkę, którą drobno siekamy.
W miseczce mieszamy: miód, oliwę, posiekany czosnek, imbir, skórkę i sok z cytryny i mieszamy na gładką marynatę.
Udka z kurczaka płuczemy, osuszamy ręcznikami papierowymi. Posypujemy solą i pieprzem, nacieramy przygotowaną marynatą, układając je w naczyniu żaroodpornym.
Na udka układamy gałązki rozmarynu i plasterki cytryny. Tak przygotowane udka najlepiej macerować w lodówce przez noc, ale można je też od razu upiec.
Przykrywamy naczynie folią aluminiową i pod nią pieczemy przez ok. 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.
Na 10 minut przed wyjęciem zdejmujemy folię, przełączamy na grzanie z góry i czekamy aż mięso się zrumieni.
Podajemy z ulubionymi dodatkami, jak np. puree ziemniaczane, ryż czy kasza i sałatka.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment