Rustykalne tarty są idealnym sposobem na to, aby szybko wyczarować smaczny deser. Ponieważ jesień obfituje w soczyste jabłka, warto wykorzystać tę okazję do przygotowania pysznej, pachnącej cynamonem tarty jabłkowej, do której nie potrzeba specjalnej formy. Z domowym solonym karmelem, w jesienne wieczory do kubka herbaty będzie w sam raz.
tagi: Boże Narodzenie
Mąkę przesiewamy z cukrem i solą, dodajemy masło i siekamy drobno.
Do posiekanej mąki z masłem dodajemy roztrzepane jajko z większością mleka – warto zostawić trochę na posmarowanie brzegów.
Zagniatamy na gładkie ciasto i wstawiamy na ok 30 minut do lodówki, zawinięte folią.
Jabłka, po usunięciu gniazd nasiennych kroimy w cienkie półkola, ok 3-5 mm.
Wrzucamy je do miski, dodajemy cynamon i miód i mieszamy dokładnie.
Ciasto po wyjęciu z lodówki wałkujemy w okrą. Na środku układamy nachodząc na siebie plasterki jabłek.
Posypujemy orzechami i skrapiamy resztką miodu, jeżeli pozostała w misce.
Zawijamy brzegi ciasta i pieczemy w 180 stopniach przez ok 15-20 minut.
Gdy ciasto się piecze rozgrzewamy patelnię, wrzucamy na nią cukier i łyżkę wody i dokładnie mieszamy.
Kiedy cukier zacznie się karmelizować dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy na gładką, płynna masę – powinna być lejąca. Dodajemy sól w ilości wedle uznania, w zależności jak lubicie. Jeżeli uznacie, że jest za gęsta, dodajcie więcej śmietanki.
Upieczoną tartę, po ostygnięciu podajemy skropioną słonym karmelem. Można podać też z gałką lodów waniliowych.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment