Proste, szybkie i tak bardzo wspaniałe – galette, czyli rustykalna tarta pieczona bez formy, z zwiniętymi brzegami, przypominająca kształtem wpółotwartą sakiewkę pełną pyszności. Czekałam na rabarbar z niecierpliwością. W tym galette znajdziecie połączenie cudownych smaków – truskawki, rabarbar i świeżą miętę.
Mąkę przesiewamy z cukrem i solą, dodajemy masło i siekamy drobno.
Do posiekanej mąki z masłem dodajemy roztrzepane jajko z większością mleka – warto zostawić trochę na posmarowanie brzegów.
Zagniatamy na gładkie ciasto i wstawiamy na ok 30 minut do lodówki, zawinięte folią.
W międzyczasie kroimy truskawki w słupki, a rabarbar obieramy i kroimy w plasterki.
Do owoców dodajemy cukier, wanilię i posiekaną drobno miętę i mieszamy razem, tak, aby wszystkie składniki się dobrze połączyły.
Ochłodzone ciasto wałkujemy w okrąg i układamy na pergaminie lub na blaszce – ja wykorzystałam wyciągany spód z formy do tarty.
Na środek placka wykładamy farsz i zawijamy brzeg. Smarujemy je mlekiem i wstawiamy do piekarnika.
Trata powinna się piec ok 20-25 minut w temperaturze 180 – brzegi powinny być rumiane.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment