Gazpacho – to kwintesencja kuchni hiszpańskiej. Nie wymaga gotowania, podawana na zimno idealnie sprawdzi się szczególnie latem, kiedy dostępne są wszystkie te składniki. Szybka i prosta zupa, której bazą są świeże warzywa. Zdrowa i pełna witamin, a jednocześnie pożywna.
Chleb rwiemy na mniejsze części i namaczamy w oliwie zmieszanej z octem.
Jednego pomidora, kawałek selera i ok 1/4 ogórka kroimy w drobną kostkę i mieszamy z posiekanymi ziołami i odstawiamy na bok.
Pozostałe warzywa kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy razem z chlebem i ziołami do blendera.
Dolewamy białe wino.
Całość miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podajemy z posiekanymi w kostkę warzywami, z ziołami i polane odrobiną oliwy z oliwek.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment