Dynia! Pyszna, pożywna i soczyście pomarańczowa. W tym roku wykorzystuję jej naprawdę sporo. Głównie na słono, ale przyjdzie i czas na jej słodką wersję. 🙂 Dziś aromatyczna, w połączeniu z pieczoną gruszką i gorgonzolą daje niesamowity zapach. A o tym, jak cudownie smakuje przekonajcie się sami.
Dynię kroimy w kostkę.
Pomidora kroimy na połówki, tak samo cebulę.
Gruszki kroimy w kostkę usuwając ogonki i gniazda.
Warzywa i owoce układamy na patelni, skrapiamy oliwą i posypujemy solą, pieprzem i rozmarynem.
Pieczemy ok 20 minut, aż dynia zmięknie.
Do blendera wlewamy 1 szklankę wody i dodajemy wystudzone warzywa i owoce (pomidora obieramy ze skórki).
Blendujemy całość i dodajemy do garnka wraz zresztą wody. Jeśli krem będzie za gęsty dodajemy jeszcze trochę wody. Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia.
Gdy zupa się zagotuje wrzucamy pokrojoną w kostkę gorgonzolę i jeszcze trzymamy na małym ogniu przez 10 minut mieszając.
Polecam podawać ze słonecznikiem lub grzankami.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment