Glazurowane marchewki mogą mieć wiele zastosowań.
Przygotowane na słodko mogą stanowić dodatek do deserów lub też dekorację np. dla ciasta marchewkowego.
W wersji wytrawnej świetnie sprawdzą się jako dodatek do dań, składnik sałatki czy zapiekanki, ale także jako samodzielne danie.
Delikatne, rozpływające się w ustach marchewki piękne połyskują glazurą, wykonaną z odrobiny masła, miodu, syropu klonowego oraz soku i skórki pomarańczowej, które nadały im dodatkowego smaku.
tagi: cytrusy
Marchewki płuczemy, obieramy i przecinamy wzdłuż na połówki.
Wkładamy do dużego garnka, w którym zmieszczą się na płasko i obgotowujemy, aż zmiękną.
Kiedy będą miękkie, ale nie rozgotowane odcedzamy je delikatnie, uważając, aby ich nie złamać.
Z połówki pomarańczy wyciskamy sok. Z drugiej ścieramy trochę skórki, a następnie kroimy ją w plasterki, a następnie ćwiartki.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy miód i syrop, mieszamy razem. Dodajemy sok, skórkę i ćwiartki pomarańczy.
Kiedy glazura się delikatnie zredukuje dodajemy marchewki i podsmażamy je z każdej strony po kilka minut do delikatnego zrumienienia, upewniając się, że całe pokryją się w glazurze.
Gotowe glazurowane marchewki podajemy na słodko lub na słono doprawione solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment