Pak choi, czyli chińska kapusta jest idealnym elementem w orientalnej zupie. Sezamowy kurczak, limonka, grzyby i przyprawy korzenne to idealne połączenie. Kapusta sama w sobie jest delikatna i chrupiąca, a efekty wizualne, jaki dodaje potrawie podkręcają tylko apetyt.
Mięso z kurczaka myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w większe paski. Zalewamy olejem sezamowym i odstawiamy na ok. 30 minut.
Do garnka wlewamy ok. 2l wody, dodajemy mięso wraz z olejem, goździki, mielony imbir i sos sojowy (ok. 2-3 łyżki) i gotujemy ok. 40 minut.
Podczas gdy bulion się gotuje kroimy pieczarki i zasmażamy je delikatnie – dodajemy do gotującego się bulionu.
Szczypior siekamy, a pak choi myjemy i oddzielamy liście.
Na 5 minut przed końcem gotowania wrzucamy szczypiorek, pak choi, uprażone nasiona sezamu i dodajemy sok z jednej limonki.
Podajemy z ugotowanym makaronem soba lub innym azjatyckim makaronem.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment