Bataty, czyli słodkie ziemniaki stają się coraz bardziej popularne. Można z nich przygotowywać nie tylko dania wytrawne, ale i słodkie, ponieważ pod wpływem obróbki cieplnej zyskują słodyczy. Dziś jednak na słono, w wersji, która będzie dobra na śniadanie lub na lekki obiad. Zapieczone bataty z jajkiem oraz szynką, podane z blanszowanym szpinakiem.
Bataty dokładnie myjemy, nakłuwamy widelcem i gotujemy aż będą miękkie. Samo danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, najdłużej czeka się na ugotowanie ziemniaków, więc można to zrobić dzień wcześniej.
Ugotowane bataty kroimy na pół, wydrążamy na środku i doprawiamy solą i pieprzem.
Do wydrążonych batatów wlewamy roztrzepane jajko i wkładamy kilka plasterków szynki.
Ziemniaki zapiekamy w naczyniu posmarowanym masłem przez ok. 15-20 minut.
Podajemy na ciepło z blanszowanym na odrobinie masła szpinakiem z posiekanym ząbkiem czosnku.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment