Cielęcina to bardzo delikatne i lekkie mięso, bogate w wartości odżywcze. Doskonale komponuje się z soczystą i kremową dynią. Warzywo to jest bogate w minerały i witaminy, a przy tym posiada mało kalorii. Wpływa pozytywnie na przemianę i przy tym jest bardzo smaczna. Aromatyczna potrawka rozgrzeje w jesienne i zimowe dni.
Cielęcinę można zastąpić kurczakiem lub polędwicą wieprzową.
Cielęcinę czyścimy i kroimy w kostkę ok 2x2cm.
Czosnek i imbir drobno siekamy, szalotkę kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy wymieszany z odrobiną masła i podsmażamy czosnek, imbir i cielęcinę z gałązką rozmarynu aż się zrumienią delikatnie.
Dolewamy ok 150ml białego wina i dodajemy chilli, liść laurowy i ziele angielskie i chwilę gotujemy.
Po ok 10 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i dusimy pod przykryciem 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy i zagęszczamy sos mąką z tapioki. Gotujemy jeszcze chwilę na mniejszym ogniu, aż mięso zrobi się miękkie.
Potrawkę polecam serwować z kaszą jaglaną lub ryżem.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment