Kuchnia poznańska słynie z wykorzystania w niej ziemniaków w dużych ilościach. Jedną z kultowych już potraw z wielkopolski są pyry z gzikiem, czyli gotowane w koszulkach młode ziemniaki z twarogiem. Wbrew powszechniej opinii o tym, że ziemniak są tuczące, warto wprowadzać je co jakiś czas do swojej diety. Twaróg  kolei zawiera dużo białka, dzięki czemu odżywczy posiłek wcale nie musi być skomplikowany