Ramen, to japoński rosół podawany z grubym makaronem i dużą ilością składników. W ostatnim czasie cieszy się duża popularnością i co raz więcej restauracji zaczyna go mieć w swoim menu. Ja postanowiłam stworzyć swoją własną wersję tej klasycznej zupy. W przypadku ramenu możecie eksperymentować ze składnikami i wybierać takie dodatki, na jakie tylko macie ochotę.
tagi: nowalijki
Mięso wrzucamy do osolonej wody (1,5l) i gotujemy.
W międzyczasie warzywa (oprócz kiełków, rzodkiewki i szczypiorku) myjemy, obieramy i układamy na blaszce do pieczenie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 10 stopni n ok 20 minut aby się podpiekły.
Gdy warzywa będą przyrumienione dodajemy je wraz z glonami do wywaru i gotujemy jeszcze ok. 30 minut.
– Doprawiamy sosem sojowym lub rybnym.
Przecedzamy ramen, tak aby pozbyć się liści jarmużu i glonów pływających w wywarze.
Gotowy ramen podajemy z grubym makaronem, ugotowanym na twardo jajkiem, kiełkami i mięsem z wywaru oraz marynowaną w sosie sojowym rzodkiewką (wystarczy parę minut marynowania). Dekorujemy szczypiorkiem.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment