Shakshuka to izraelska potrawa, najczęściej serwowana na śniadanie. Dzięki dużej zawartości białka i pomidorów bogatych w potas dostarcza organizmowi porządnej porcji energii na cały dzień. Sekret shakshuki tkwi w pomidorowym sosie, lekko słodkim od miodu, delikatnie pikantnym dzięki chili oraz niezwykle aromatycznym za sprawą kuminu.
Jeżeli korzystacie ze świeżych pomidorów należy je obrać ze skórki i pokroić w mniejsze cząstki.
Szalotkę kroimy w piórka. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i podsmażamy cebulę, aż się zeszkli.
Następnie dodajemy pomidory i redukujemy trochę sos, gotując go na średnim ogniu.
Kiedy sos się zagęści dodajemy miód, kumin, chilli i doprawiamy solą i pieprzem. Chwilę jeszcze gotujemy, zmniejszamy ogień i wbijamy jajka.
Przykrywamy i dusimy jajka do uzyskania pożądanego stopnia ścięcia.
Podajemy z chrupiącym pieczywem, posypane tymiankiem, szczypiorkiem lub świeżą bazylią.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment