Jeżeli klasyczne spaghetti bolognese lub carbonara się Wam już znudziły, proponujemy wypróbować ten kremowy cytrynowy sos do makaronu. Cytrynowa nuta sprawia, iż pomimo sycącego makaronu i sera mascarpone, całość jest bardzo lekka. Sos jest delikatny w smaku, a dzięki jajku ma piękną jedwabistą konsystencję. Wyrazista szynka prosciutto idealnie dopełnia to danie.
tagi: cytrusy
Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.
W misce mieszamy ze sobą mascarpone i śmietanę, doprawiając solą i pieprzem.
Do kremowego sosu ścieramy skórkę z połowy cytryny i wyciskamy 1 łyżkę soku.
Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dolewamy kremowy sos i chwilę mieszamy całość.
Następnie wbijamy jajko i nadal mieszamy, aż sos osiągnie gęstą, kremową konsystencję.
Do makaronu dodajemy grubo posiekane liście bazylii i wedle uznania doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z porwaną na mniejsze kawałki szynką prosciutto.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment