Jesienią ciepłe potrawy są nam szczególnie bliskie. Kiedy zimno i mokro, my możemy cieszyć się tymi pysznymi aromatami. Właśnie za to lubię jesień – chociaż sama pora roku klasyfikuje się jako ta szara – pomijając polską złotą jesień – to pod kątem strony kulinarnej jest wręcz przeciwnie. Na talerzach jesienią jest zawsze kolorowo. Soczysty łosoś bogaty w omega3, chrupka cukinia i słodki ziemniak to idealne połączenie.
Cukinię i cebulę kroimy w grubsze krążki, batata obieramy i kroimy w kostkę.
Łososia płuczemy i również kroimy w grube kawałki.
Wszystkie składniki oprócz cebuli wrzucamy do miski, dodajemy tymianek, sól, pieprz i posiekany czosnek i wlewamy oliwę.
Całość mieszamy, aby przyprawy się połączyły ze składnikami.
Nabijamy na wykałaczki i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
Pieczemy ok 20-25 minut w 180 stopniach.
Upieczone szaszłyki proponuję podawać z bazyliowym sosem śmietanowym i cytryną
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment