Tarta to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie, kiedy chcemy wykorzystać to, co zostało w lodówce. Jednakże składniki tej zostały specjalnie dobrane – delikatne mięso z łososia, lekkie szparagi, soczysta cukinia i pomidorki dodające całości koloru. Plusem tarty jest to, że smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zaczynamy od zagniecenia ciasta. Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy masło i siekamy drobno.
Do mąki dodajemy roztrzepane jajko z większością mleka – warto zostawić trochę na posmarowanie brzegów.
Zagniatamy na gładkie ciasto i wstawiamy na ok. 30 minut do lodówki, zawinięte folią.
Do miski dodajemy śmietanę i jajko, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy na gładką masę.
Cukinię kroimy w plastry i posypujemy solą, aby oddała gorycz, a po ok. 10 minutach płuczemy z soli i osuszamy.
Szparagi obieramy na 2/3 długości i kroimy na 2 lub 3 części, pozostawiając główki w całości.
Wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim formę do tarty, a następnie nakłuwamy widelcem dno i podpiekamy przez ok. 10 minut w 180 stopniach.
Na podpieczony spód ciasta wylewamy masę jajeczno-śmietanową i na niej układamy dodatki: cukinię, kawałki łososia, szparagi i pomidorki koktajlowe.
Tartę posypujemy tartym serem i pieczemy przez ok 15 minut w 170 stopniach.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment