Klasyczne tiramisu kojarzy się z kawą – i tak faktycznie jest. Ale warto wykorzystać koncepcję tego ciasta i poeksperymentować z dodatkami. Efektem jednego z takich eksperymentów jest ciasto z pomarańczową kremową masą mascarpone przekładane musem z mango.
tagi: Boże Narodzenie, egzotyczne i cytrusy
Z pomarańczy ścieramy skórkę i dodajemy do mascarpone.
Śmietankę ubijamy z cukrem i mieszamy delikatnie z mascarpone, aby składniki się połączyły.
Wyciskamy sok z pomarańczy.
Mango obieramy, odkrawamy miąższ – 3/4 blendujemy na mus, zostawiając kawałek do dekoracji.
W formie układamy warstwę biszkoptów – nasączamy je sokiem z pomarańczy, pokrywamy warstwą mascarpone, następnie musem mango i powtarzamy z kolejną warstwą – w zależności o wielkości waszego naczynia możecie wykonać dwie lub więcej warstw.
Gotowe ciasto dekorujemy ostatnią warstwą biszkoptów nasączonych sokiem i kawałkami mango.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment