Chyba nic nie działa tak rozgrzewająco, jak porządna porcja zupy. Jeżeli lubicie, gdy na Waszych talerzach jest zielono i to soczyście, to na pewno osiągniecie ten efekt za sprawą szpinaku z brokułem. Bogate w błonnik i żelazo warzywa są wartościowym elementem posiłku.
Gotujemy ok 25-30 minut do zmięknięcia. Na 6 minut przed końcem dodajemy różyczki brokułu.
Część samego buliony odlewamy do metalowej miski i wstawiamy do większej, z zimna wodą, aby ostygło.
Do blendera wlewamy studzony wywar, wrzucamy brokuł, szpinak i kawałki piersi z kurczaka (kilka kawałków można odłożyć).
Resztę warzyw można użyć na sałatkę – nie będą już potrzebne w zupie.
Wszystko razem blendujemy, a następnie przelewam do pozostałej części bulionu, wlewamy ok 5 łyżek śmietany i podgrzewamy.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podajemy z kawałkami kurczaka i pokrojonym w paseczki serem lazur.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment