Wariacja na temat pizzy dla wielbicieli ziemniaków. Sycąca propozycja na obiad lub kolację. Pamiętaj alby do pieczenia wykorzystać blaszkę z podniesionym rantem, ponieważ ciasto nie jest tak zwarte jak w przypadku zwykłej pizzy.
tagi: okopowe, pieczarki
Pieczarki obierz, pokrój na niezbyt cienkie (ok. 1 cm) plasterki. Obraną cebulę pokrój na grube piórka. Natkę drobno posiekaj.
Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na kostkę o boku ok. 2 cm, zalej zimną wodą, lekko posól, postaw na ogniu i gotuj do średniej miękkości.
W czasie gdy ziemniaki się gotują, rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez minutę.
Dodaj pieczarki i często mieszając smaż na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż do miejscowego zbrązowienia pieczarek. Nie zmniejszaj ognia – pieczarki nie powinny gotować się we własnym sosie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
Ugotowane ziemniaki odcedź i przestudź.
Przygotuj formę: wysmaruj ją masłem.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, natkę oraz świeżo startą gałkę. Rozgnieć i dokładnie wymieszaj. Dodaj starty żółty ser i ponownie wymieszaj.
Przełóż masę ziemniaczaną do formy – wyrównaj, nakłuj ciasto wielokrotnie.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i zapiekaj przez około 15 minut, aż placek ładnie się przyrumieni na brzegach.
Wyjmij ciasto z piekarnika, rozłóż na nim pieczarki z cebulą, posyp serem. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż ser zacznie się przypiekać, a pieczarki na brzegach zaczną być chrupkie.
Pizzę podawaj gorącą. Najlepiej smakuje z sałatą z sosem vinegret.
Według
You must be logged in to post a comment