Kuchnia indyjska bogata jest w przepiękne aromaty, które wzajemnie się przenikają. Bogactwo przypraw w niej stosowanych powoduje, że każda potrawa stanowi niesamowitą ucztę nie tylko dla podniebienia, ale także naszych nosów. W klasycznym curry raczej nie spotyka się szpinaku – jest on dedykowany daniu o nazwie palak, ale w kuchni chodzi czasem też o eksperymenty. A szpinak jest doskonałym źródłem żelaza, więc warto wplatać go do swojej diety.

W przepisie został wykorzystany kurczak i tofu, ale można je zamienić także na rybę, indyka, wieprzowinę, wołowinę lub krewetki – wedle upodobania.