Białe warzywa warto wykorzystywać w swojej diecie, ponieważ wzmacniają one układ odpornościowy i mają właściwości przeciwzapalne. Delikatna zupa z kalafiora i białych szparagów będzie idealna na lekki obiad, ponieważ dobrze rozgrzewa, ale także nie jest ciężkostrawna. Dodatek kuminu i chilli sprawia, że smaki nie są monotonne.
Szparagi obieramy, pozostawiając nieobraną tyko górną część łodygi, a następnie kroimy w mniejsze kawałki.
Kalafior rozczłonkowujemy na mniejsze różyczki.
Do garnka dodajemy wodę, warzywa, masło oraz 1 łyżeczkę cukru i gotujemy przez ok. 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Kiedy warzywa będą miękkie, doprawiamy do smaku – dodajemy kumin, sól, pieprz i nitki chilli.
Zupę można zabielić jogurtem greckim lub lekką śmietanką.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment