Połączenie słodyczy czekolady z kwasowością mango i limonki do doskonały zestaw. Głębia ciasteczkowego spodu cudownie komponuje się z kremowym mascarpone o smaku limonki oraz domowym musem z mango, który może służyć także jako dżem.
Mus z mango można pasteryzować w słoikach i wykorzystać do innych potraw.
tagi: egzotyczne i cytrusy
Ciasteczka kruszymy w rozdrabniaczu i mieszamy z masłem na gładką, lekko sypką masę.
Przekładamy do formy na tartę i ubijamy na jednolity spód z lekko podniesionymi brzegami.
Spód wstawiamy na ok. 10 min. do piekarnika nagrzanego do 170 stopni aby się delikatnie podpiekł.
Mango bez skórki miksujemy w blenderze na gładki mus, przelewamy do rondelka i dodajemy cukier żelujący. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze 2 minuty, cały czas mieszając, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
Mascarpone mieszamy z cukrem pudrem, startą skórką z limonki i sokiem z jej ćwiartki. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Na podpieczony i wystudzony spód nakładamy krem z mascarpone, a następnie pokrywamy go musem mango.
Podajemy udekorowane paseczkami skórki z limonki i listkami mięty.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment