Hummus jest niezwykle pożywny i bogaty w białko, dzięki czemu jest idealny, jako dodatek to każdego typu posiłków – można go wykorzystać do kanapek, jako dip do przekąsek na przyjęcie lub element dań obiadowych. Dzięki pieczonemu burakowi zyskał dodatkowej słodyczy i przede wszystkim przepięknego, różowego koloru.
Ciecierzycę odcedzamy z wody.
Upieczonego w folii przez ok. 40 minut buraka kroimy w drobną kostkę.
Do rozdrabniacza dodajemy ciecierzycę, buraka, czosnek, tahini, oliwę, 1 łyżkę soku z cytryny i miksujemy na gładką masę.
Jeżeli uznacie, że masa jest zbyt gęsta, można dodać oliwy.
Całość doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
Podajemy lekko skropiony oliwą z oliwek i posypany np. kolendrą.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment