Ten makaron jest niezwykle aromatyczny, a przy tym ma przepiękny kolor dzięki pieczonemu burakowi. Podany jest z soczystą i delikatną polędwiczką, a całość pachnie gorgonzolą. Połączenie nieoczywiste, ale smakuje wyśmienicie. Warto uwzględnić buraki w codziennej diecie, ponieważ dostarczają wielu antyoksydantów i mają wiele witamin.
Polędwiczkę oczyszczamy z błon i ścięgien, obtaczamy w grubo mielonym pieprzu.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i kiedy będzie ciepła, dodajemy 1 łyżkę masła, a następnie na złoto obsmażamy polędwiczkę z każdej strony.
Zrumienioną polędwiczkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Podczas gdy polędwiczka się piecze, przygotowujemy makaron i sos.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie z odrobiną oliwy.
Upieczonego buraka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
W garnku roztapiamy łyżkę masła, dodajemy drobno posiekany czosnek i chwilkę smażymy.
Następnie dodajemy śmietanę i gorgonzolę i mieszamy dokładnie, aż ser się roztopi i powstanie kremowy sos.
Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dodajemy posiekane w kostkę buraki.
Kiedy makaron się ugotuje, odcedzamy go i dodajemy do sosu, mieszając dokładnie.
Makaron podajemy z upieczoną i pokrojoną w plastry polędwiczką.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment