Spaghetti z klopsikami nie są zarezerwowane wyłącznie dla osób jedzących mięso. Wegetarianie również mogą cieszyć się tą potrawą. Mięsne klopsiki wystarczy zastąpić wędzonym tofu połączonym z czerwoną fasolą. Otulone aromatycznym sosem pomidorowym swoim smakiem potrafią zwieść nawet prawdziwego mięsożercę. Smacznego 🙂
tagi: włoska kuchnia, spagetti, tofu, kuchnia wegetariańska
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.
Dodajemy posiekane 2 ząbki czosnku i redukujemy sos, mieszając do czasu do czasu, aż woda odparuje.
Podczas gdy sos się redukuje przygotowujemy klopsiki. Tofu rozdrabniamy widelcem.
Do rozdrabniacza dodajemy odcedzoną fasolę i 1 ząbek czosnku oraz 1 łyżkę oliwy i blendujemy na gładką masę.
Zblendowaną fasolę łączymy z tofu i doprawiamy solą i pieprzem.
Z masy tworzymy kuleczki, które obtaczamy w mące, a następnie smażymy na oleju na złoty kolor.
Kiedy sos się zredukuje doprawiamy go cukrem, solą i pieprzem, dodajemy posiekaną świeżą bazylię oraz 2 łyżki tartego parmezanu. Całość mieszamy i dodajemy klopsiki.
Podajemy z ugotowanym makaronem spaghetti, posypane odrobiną parmezanu.
Według Natalia Górska
You must be logged in to post a comment